راه اندازی رستوران در اروپا

غذا خوردن یکی از محبوب ترین فعالیت های اوقات فراغت در بین اروپایی ها است که منجر به رونق رستوران و صنعت خدمات غذایی می شود. خدمات غذایی که به عنوان خدمات پذیرایی نیز شناخته می شوند، به کلیه خدمات مربوط به مصرف مواد غذایی و نوشیدنی خارج از خانه، از جمله رستوران ها، کافه ها، غذای آماده، تحویل غذا، کافه تریا و سایر فروشندگان مواد غذایی اشاره دارد. بازار مصرف مواد غذایی مصرفی در اروپای غربی در سال 2016 برابر با 427 میلیارد یورو و بازار اروپای شرقی 45.6 میلیارد یورو ارزش داشته است.

رستوران ها از نظر ظاهری و عرضه تفاوت های بسیار زیادی دارند، از جمله طیف گسترده ای از غذاها و مدل های خدمات اعم از فست فود و کافه های ارزان قیمت، گرفته تا رستوران های خانوادگی با قیمت متوسط تا مراکز لوکس با قیمت بالا. دو مورد از بزرگترین بازارهای صنایع غذایی و آشامیدنی در انگلستان و فرانسه است که در سال 2015 به ترتیب 87.8 میلیارد یورو و 63.2 میلیارد یورو درآمد داشته اند.

از نظر حضور، ایتالیا و اسپانیا نیز با هم رقابت می کنند و بالاترین تعداد شرکت های خدمات غذایی در اتحادیه اروپا در سال 2014 را به خود اختصاص داده اند. فست فود بخش مهمی از صنعت رستوران ها هستند. برندهای فست فود از جمله: ساب وی، مترو، مک دونالد، برگر کینگ و KFC بر چشم انداز فرانشیز های رستوران ها در اروپا حاکم هستند.

غول فست فود ایالات متحده مک دونالد در اکثر کشورهای اروپایی حضور دارد. همچنین قهوه خانه ها و کافه ها که در آن کستا، استارباکس و مک کافه نقش برجسته ای در اروپا دارند. با توجه به درآمد مناسب این تجارت می تواند یک ایده سودآور برای سرمایه گذاران خارجی که سوابق مدیریتی مرتبط با غذا یا اداره یک کسب و کار موفق دارند، باشد.